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	<title>Die Kräuterstub´n</title>
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	<description>von Regina Herrmann</description>
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		<title>&#8230;der Löwenzahn</title>
		<link>https://www.kraeuterstubn.de/2021/05/03/loewenzahn/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Regina Herrmann]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 03 May 2021 09:25:49 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<div class="wpb-content-wrapper"><div class="vc_row wpb_row vc_row-fluid vc_custom_1620033639334"><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12"><div class="vc_column-inner"><div class="wpb_wrapper">
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			<p>Kein Löwenzahn gleicht dem anderen, jeder hat etwas andere Zähne, Buchten und verschiedene Größen. Im Gebirge, auf steinigen Böden, sind die Blätter des Löwenzahns oft so sehr eingeschnitten wie Löwenzähne, daher der Name.</p>
<p>Den Blüten fehlt es zwar an Eleganz, da sie auf einem dicken Stängel sitzen, aber sie öffnen sich am Morgen bei Sonnenschein und schließen sich bei Regen. Sie wollen die Sonne sehen. Wenn die Löwenzahnfrüchte reif sind, öffnet sich die Pflanze wie Wundertüte zum wunderschönen Pflanzengebilde. Unendlich zarte Kugeln, zusammengesetzt aus feinen, mattsilbernen Sternchen. Der Wind trägt die zarten Gebilde davon.</p>
<p>Der Löwenzahn enthält vieles, was unseren Körper guttut: Bitterstoffe, Cholin, Inulin, sehr viele Mineralien wie Kalzium, Natrium, Kieselsäure und Schwefel. Vor allem in den frischen Blättern ist viel Kalium. Der Löwenzahn soll bei sämtlichen Leber- und Gallebeschwerden helfen (bei Darmverschluss, Nieren und Gallensteinen nicht anwenden), unterstützend bei Diabetes kann er eingesetzt werden. Er regt die Nieren an und wirkt entwässernd. Auch bei chronischen rheumatischen und arthritischen Erkrankungen kann er unterstützend eingesetzt werden.</p>
<p>Bei empfindlichen Magen und Darm kann die weiße Milch diesen reizen, deshalb sollten nicht mehr als drei Stängel am Tag ausgesaugt werden. Der Löwenzahn wirkt blutreinigend, regt viele Organe an und hat viel Vitamin C.</p>
<p>Man kann den Frischsaft verdünnt als Kur verwenden oder täglich 4 – 6 Wochen lang zwei bis drei Tassen Tee trinken. Für den Tee verwendet man am besten Blätter, Blüten und Wurzeln. Diese vorsichtig trocknen und zerkleinern. Die Wurzel säubert man und schneidet sie der Länge nach durch, hängt sie an einem trockenen Ort (Dachboden) auf und schneidet sie später klein.</p>
<p>Vom Löwenzahn kann zum Kochen die ganze Pflanze verwendet werden: Blätter, Blüten, Knospen und Wurzeln. Die Blätter verwendet man nur vor der Blüte, da sie sonst sehr bitter schmecken.</p>
<p>Die Anpassungsfähigkeit des Löwenzahns bezieht sich nicht nur auf die körperliche Ebene, auch Ideen, Wertvorstellungen und Anschauungen sind betroffen. Wie die Leber chemische Substanzen umwandelt, erfahren auch wir im Laufe unseres Lebens Anpassungen und Änderungen. Es ist mit viel Mühe verbunden, einmal gebildete Werte und Anschauungen zu korrigieren. Führt dies zu Ärger und Bitterkeit, kann der Löwenzahn dies wieder in Fluss bringen, die Verhärtungen lösen. Ist etwas auf körperlicher Ebene erstarrt, kann dies ein Spiegel für die seelische Ebene sein, bei der sich die Seele durch ständig veränderte Situationen im Alltag ermüdet. Der Löwenzahn dynamisiert Anpassungsprozesse und löst Erstarrungen in Geist und Körper und vermittelt dadurch neue Lebenskraft.</p>
<p><strong>Quellenangabe:<br />
</strong>Medizin der Erde, Autor: Susanne Fischer-Rizzi, AT-Verlag<br />
Wesen und Signatur der Heilpflanzen, Autor: Roger Kalbermatten, AT-Verlag</p>

		</div>
	</div>
</div></div></div></div><div data-vc-full-width="true" data-vc-full-width-temp="true" data-vc-full-width-init="false" class="vc_row wpb_row vc_row-fluid vc_custom_1620035657783"><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12"><div class="vc_column-inner"><div class="wpb_wrapper"><div id="ultimate-heading-855069e7867791f11" class="uvc-heading ult-adjust-bottom-margin ultimate-heading-855069e7867791f11 uvc-343 uppercase" data-hspacer="no_spacer"  data-halign="left" style="text-align:left"><div class="uvc-heading-spacer no_spacer" style="top"></div><div class="uvc-sub-heading ult-responsive"  data-ultimate-target='.uvc-heading.ultimate-heading-855069e7867791f11 .uvc-sub-heading '  data-responsive-json-new='{"font-size":"desktop:28px;","line-height":"desktop:32px;"}'  style="font-family:&#039;Fira Sans&#039;;font-weight:700;color:#fffbef;margin-bottom:30px;">Rezepte</div></div><div class="vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_custom_1620034792377"><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4"><div class="vc_column-inner"><div class="wpb_wrapper"><div id="ultimate-heading-157969e786779394f" class="uvc-heading ult-adjust-bottom-margin ultimate-heading-157969e786779394f uvc-1941 uppercase uvc-heading-default-font-sizes" data-hspacer="no_spacer"  data-halign="left" style="text-align:left"><div class="uvc-heading-spacer no_spacer" style="top"></div><div class="uvc-sub-heading ult-responsive"  data-ultimate-target='.uvc-heading.ultimate-heading-157969e786779394f .uvc-sub-heading '  data-responsive-json-new='{"font-size":"desktop:22px;","line-height":"desktop:26px;"}'  style="font-family:&#039;Fira Sans&#039;;font-weight:700;color:#fffbef;margin-bottom:30px;">Gefüllte Champignons</div></div><div id="ultimate-heading-658869e7867793997" class="uvc-heading ult-adjust-bottom-margin ultimate-heading-658869e7867793997 uvc-7769 uppercase uvc-heading-default-font-sizes" data-hspacer="no_spacer"  data-halign="left" style="text-align:left"><div class="uvc-heading-spacer no_spacer" style="top"></div><div class="uvc-sub-heading ult-responsive"  data-ultimate-target='.uvc-heading.ultimate-heading-658869e7867793997 .uvc-sub-heading '  data-responsive-json-new='{"font-size":"desktop:16px;","line-height":"desktop:20px;"}'  style="font-family:&#039;Fira Sans&#039;;font-weight:700;color:#fffbef;margin-bottom:30px;">Zutaten</div></div><div class="standard-arrow list-divider bullet-top"><ul>
<li>500 g größere, braune Champignons</li>
<li>70 g Löwenzahnblätter</li>
<li>3 Knoblauchzehen</li>
<li>5-6 EL Olivenöl</li>
<li>Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone</li>
<li>40 g grob gehobelter Parmesankäse</li>
</ul>
</div></div></div></div><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4"><div class="vc_column-inner vc_custom_1620042654298"><div class="wpb_wrapper"><div id="ultimate-heading-650369e78677940ad" class="uvc-heading ult-adjust-bottom-margin ultimate-heading-650369e78677940ad uvc-5464 uppercase uvc-heading-default-font-sizes" data-hspacer="no_spacer"  data-halign="left" style="text-align:left"><div class="uvc-heading-spacer no_spacer" style="top"></div><div class="uvc-sub-heading ult-responsive"  data-ultimate-target='.uvc-heading.ultimate-heading-650369e78677940ad .uvc-sub-heading '  data-responsive-json-new='{"font-size":"desktop:16px;","line-height":"desktop:20px;"}'  style="font-family:&#039;Fira Sans&#039;;font-weight:700;color:#fffbef;margin-bottom:30px;">Zubereitung</div></div>
	<div class="wpb_text_column wpb_content_element  weiss" >
		<div class="wpb_wrapper">
			<p>Pilze grob abreiben. Stiele entfernen, Löwenzahn kurz waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch abziehen, fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Löwenzahn hinzufügen, salzen und pfeffern und circa eine Minute schwenken, bis der Löwenzahn zusammenfällt, herausnehmen. Übriges Öl erhitzen, Pilze darin rundum 2 – 3 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft ablöschen. Pilze weitere 1 – 2 Minuten dünsten.</p>
<p>Mit der Öffnung nach oben auf einer Platte anrichten. Löwenzahn einfüllen, mit Bratfond beträufeln. Vor dem Servieren mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Schmeckt lauwarm oder kalt.</p>

		</div>
	</div>
</div></div></div><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4"><div class="vc_column-inner"><div class="wpb_wrapper">
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<li>200 g tiefgekühlte Erbsen</li>
<li>250 g Nudeln (z.B. Orecchiette)</li>
<li>40 g junge Löwenzahnblätter</li>
<li>100 g Bacon</li>
<li>1 – 2 Knoblauchzehen</li>
<li>60 g Parmesankäse</li>
<li>1 Zitrone</li>
<li>Pfeffer, Zucker</li>
<li>8 – 10 EL Olivenöl</li>
</ul>
</div></div></div></div><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4"><div class="vc_column-inner vc_custom_1620042669567"><div class="wpb_wrapper"><div id="ultimate-heading-545369e7867797a04" class="uvc-heading ult-adjust-bottom-margin ultimate-heading-545369e7867797a04 uvc-3081 uppercase uvc-heading-default-font-sizes" data-hspacer="no_spacer"  data-halign="left" style="text-align:left"><div class="uvc-heading-spacer no_spacer" style="top"></div><div class="uvc-sub-heading ult-responsive"  data-ultimate-target='.uvc-heading.ultimate-heading-545369e7867797a04 .uvc-sub-heading '  data-responsive-json-new='{"font-size":"desktop:16px;","line-height":"desktop:20px;"}'  style="font-family:&#039;Fira Sans&#039;;font-weight:700;color:#fffbef;margin-bottom:30px;">Zubereitung</div></div>
	<div class="wpb_text_column wpb_content_element  weiss" >
		<div class="wpb_wrapper">
			<p>Erbsen auftauen lassen. Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und etwas abkühlen lassen.</p>
<p>Löwenzahn waschen, trockenschütteln. Die dicken, hinteren Stiele entfernen, Rest in mundgerechte Stücke zupfen oder grob hacken. Speckscheiben dritteln. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Parmesan in feine Späne hobeln.</p>
<p>Die Zitrone auspressen. Saft mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, bis sich die Gewürze aufgelöst haben. Dann 7 EL Öl darunter schlagen.</p>
<p>Übriges Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz andünsten und herausnehmen. Mit Erbsen, Nudeln, Löwenzahn, Parmesan und Dressing vermischen.</p>
<p>Den Bacon im Knoblauchöl anbraten, über den Salat streuen und servieren.</p>

		</div>
	</div>
</div></div></div><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4"><div class="vc_column-inner"><div class="wpb_wrapper">
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<li>150 Gramm junge Löwenzahnblätter</li>
<li>100 Gramm durchwachsener Speck</li>
<li>2 Scheiben älteres Brot</li>
<li>1 Knoblauchzehe</li>
<li>25 Gramm Butter</li>
<li>Salz und Pfeffer</li>
<li>3 Eßl. Olivenöl</li>
<li>Kräuteressig</li>
</ul>
</div></div></div></div><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4"><div class="vc_column-inner vc_custom_1620042680757"><div class="wpb_wrapper"><div id="ultimate-heading-172669e786779a2af" class="uvc-heading ult-adjust-bottom-margin ultimate-heading-172669e786779a2af uvc-9279 uppercase uvc-heading-default-font-sizes" data-hspacer="no_spacer"  data-halign="left" style="text-align:left"><div class="uvc-heading-spacer no_spacer" style="top"></div><div class="uvc-sub-heading ult-responsive"  data-ultimate-target='.uvc-heading.ultimate-heading-172669e786779a2af .uvc-sub-heading '  data-responsive-json-new='{"font-size":"desktop:16px;","line-height":"desktop:20px;"}'  style="font-family:&#039;Fira Sans&#039;;font-weight:700;color:#fffbef;margin-bottom:30px;">Zubereitung</div></div>
	<div class="wpb_text_column wpb_content_element  weiss" >
		<div class="wpb_wrapper">
			<p>Löwenzahn in kleine Stücke zupfen. Speck in Streifen schneiden und knusprig anbraten. Gewürfeltes Brot und gehackten Knoblauch in Pfanne goldbraun anbraten.</p>
<p>Löwenzahnblätter mit Essig, Öl und Salz und Pfeffer vermischen. Zum Schluß Speck und Brotwürfel untermengen und sofort servieren.</p>

		</div>
	</div>
</div></div></div><div class="wpb_column vc_column_container vc_col-sm-4"><div class="vc_column-inner"><div class="wpb_wrapper">
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